Canadá es uno de los destinos favoritos para estudiar y trabajar en el extranjero. Y, en este artículo, aumentaremos tus ganas hablando de la comida típica de Canadá. Así, podrás hacer tu checklist al llegar a este increíble país del maple.
Canadá no solo ofrece paisajes increíbles, destinos para esquiar o calidad de vida… A eso, agrégale un buen banquete. ¿Has escuchado del famoso poutine canadiense? Es la combinación perfecta de papas a la francesa, queso y carne.
Pero eso no es todo, existen otros platillos que, déjanos decirte… dan ganas de repetir una y otra vez. Sigue la lectura y descubre cuáles son las 10 comidas típicas de Canadá que te animarán a dar el paso definitivo para viajar al hogar de los alces. ¿Podrás resistirte a ellas? ¡Empezamos!
10 deliciosos platillos de la comida típica de Canadá
La comida típica de Canadá es diversa y sabrosa, nadie puede afirmar lo contrario. Esto se debe a las numerosas influencias de otras cocinas internacionales; sobre todo, la comida inglesa y la comida francesa.
Aunque, también, pueden incluirse la estadounidense, la asiática y la caribeña gracias a los procesos migratorios de los siglos XIX y XX. Este es un fenómeno vivo, que sigue dándose por la migración de estudiantes extranjeros que quieren potenciarse en Canadá.
Toda esa riqueza gastronómica ha hecho que cada una de las ciudades de Canadá construya su propia propuesta. Pero, como todo, tiene sus alimentos insignias. Este es el caso del indescriptible jarabe de arce, su producto más reconocido.
Por si no lo sabías, una de las curiosidades de Canadá es que el 77 % de este tipo de jarabe que se consume en el mundo se produce en Quebec. Para el año 2014, se produjeron 9486 millones de galones, lo que permitiría llenar 14 piscinas olímpicas.
Bueno, y, para no darle más largas al asunto y entrar en materia, descubre, a continuación, esos platos típicos de la cocina canadiense que te impulsarán a estudiar en este sorprendente destino. ¿Estás preparado?
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1. Tourtière: uno de los más exquisitos platillos típicos de Canadá
Conocido como pâté à viande, es un plato típico de Canadá en donde la protagonista es la carne. No hay claridad sobre su origen; algunos dicen que proviene del siglo V y otros que se oficializó con la publicación del libro La cuisiniè canadienne en 1840.
La verdad es que es simplemente delicioso. Esta preparación está elaborada con masa de pan y carne cortada en trozos que puede ser de venado, cerdo o vaca, pero actualmente se prefiere una mezcla de las dos últimas.
Algo importante que debes saber al vivir en Canadá es que se trata de un plato navideño canadiense. Sobre todo, de la región de Quebec. Si estás pensando pasar esta época del año en este destino, ya sabes qué debes incluir en tu menú.
2. Macaroni and cheese: un fast food que se ha vuelto un clásico
Canadiense que se respete ha comido macarrones con queso alguna vez en su vida. De hecho, son conocidos también como kraft dinner gracias a la empresa llamada Kraft Foods que los comercializa desde 1937.
Y, a pesar de que se trate de un plato sencillo (algunos dicen que es una comida típica de Canadá fácil de hacer), son tan populares que, según algunas estadísticas, cada canadiense consume, al año, 3.2 cajas de macaroni and cheese. ¡Esto es un 55 % más que los estadounidenses!
3. Fiddleheads: un platillo típico y saludable
Fiddleheads hace referencia a un plato típico de New Brunswick elaborado con hojas de helecho maduras, generalmente asadas, enrolladas y acompañadas de guarniciones como pollo, papas e incluso con otros vegetales.
¿Sabías que su nombre proviene de una comparación con la cabeza de un violín? ¡Así es! Las hojas de los helechos tienen una forma en espiral que se asemeja a esa parte de este instrumento musical. Y, si te preguntas cómo es su sabor, algunos lo describen como una combinación de espárragos y frijol verde.
Lo mejor es que se trata de uno de los platos más saludables de la comida típica de Canadá. Porque es una buena fuente de vitamina A y C, y omega 3 y omega 6, así como hierro y fibra. ¡Ideal para cuidar la línea sin renunciar al sabor!
4. Peameal bacon: carne con sazón típica en los platos canadienses
Vivir en Toronto es la mejor oportunidad para conocer de cerca la gastronomía canadiense. Por ello, uno de los platos típicos de Canadá que no puedes dejar de probar es el pemeal bacon. Se trata de una variedad específica de bacon elaborada con lomos de cerdo cortados en finas lonchas que son encurtidas y enrolladas en harina de maíz. Por este motivo, también se le conoce como cornmeal bacon.
Aunque, originalmente, se usaba una harina de guisantes; de ahí, su nombre peameal.
Como dato adicional, su popularidad se dio en la Segunda Guerra Mundial, pues Canadá era el principal exportador de este alimento a Gran Bretaña. Gracias a su auge, hoy en día, es servido en sánduche y distribuido en varios establecimientos del país. Uno de los lugares más famosos en Toronto es el St. Lawrence Market.
5. Poutine: ¡La combinación perfecta en la comida típica de Canadá!
Dentro de la comida típica de Canadá, se encuentra un plato originario y típico de Quebec que consiste en unas papas fritas untadas con salsa de carne (gravy) y queso cheddar poco curado. Estamos hablando del poutin, que traducido significa desorden y que fue creado en 1950.
A pesar de lo sencillo del plato, tiene un procedimiento propio. Por ejemplo, el queso debe añadirse justo en el momento en que las papas estén hechas y la salsa de carne debe aplicarse muy caliente para fundir el queso y ablandar las papas. ¡Así se consigue una textura y un sabor únicos!
Por su versatilidad, también es posible que encuentres versiones como la de Montreal que, en vez de carne, lleva pollo con salsa picante o la vegetariana con salsa de champiñones. Ahí sí como dicen, para gustos, colores.
6. Calgary beef hash: una hamburguesa totalmente irresistible
La comida típica de Canadá es variada. Mientras en sus costas se utilizan diferentes tipos de pescados y mariscos canadienses, en el centro del país, se consume carne. Algunos tipos provienen del caribú y del alce, que son menos consumidos, y las de ganado como hereford, angus, charoláis y simmental, que son de exportación.
Es así que, en la región de Calgary, existe un tipo de carne curada llamada calgary beef hash. Por norma general, suele servirse asada, aunque también es presentada en filetes o en hamburguesas. ¿Y los acompañamientos? Los canadienses suelen adicionar frijoles, papas y alguna ensalada.
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